«Малый бизнес – Большие возможности»: Банк «Санкт-Петербург» исследовал ресторанный бизнес Северной столицы

 

БСПБ и Комитет по промышленной политике, инновациям и торговле Правительства Санкт-Петербурга выберут лучшее предприятие ресторанной сферы в рамках Премии «Малый бизнес – Большие возможности». Напомним, согласно условиям Премии, Банк и Правительство Санкт-Петербурга отметят предпринимателей, которые работают на развитие города – делают его лучше, гостеприимнее и красивее. Неудивительно, что одной из важнейших в конкурсе стала номинация «Ресторанный бизнес», сообщается на сайте банка.

 

Ресторанная сфера – важнейшая отрасль для экономики и развития любого города. А для Петербурга вклад этой отрасли имеет особенное значение. В конце прошлого года Санкт-Петербургу присвоен статус кулинарной столицы России, соответствующее свидетельство выдала Федеральная служба по интеллектуальной собственности. Согласно документу, срок действия прав на товарный знак составляет 10 лет, до 2033 года. 

 

Сегодня петербургский ресторанный рынок – это более 8 тыс. заведений общепита. Около 25-30% общего оборота приходится на фастфуд. Доля малого бизнеса в ресторанном бизнесе Петербурга составляет 12%.  

 

С 2020 года оборот предприятий общественного питания увеличился в 3 раза и в 2023 году составил 210 млрд руб. В Правительстве Санкт-Петербурга объясняют такую тенденцию увеличением туристического потока. Таким образом, сектор общественного питания Северной столицы демонстрирует устойчивый рост. В 2024 году на 22% выросла вместимость заведений общественного питания в Петербурге, за счёт открытия летних веранд, которые в основном расположены на главных гастрономических улицах города – Невском проспекте, улицах Некрасова и Рубинштейна, а также в крупных общественных пространствах. 

 

В целом, число трат в заведениях общественного питания в 2024 году выросло на 19%, средний чек составил 1012 руб., что на 9% выше, чем в прошлом году. Если смотреть отдельно на сегменты петербургского общепита, то средний чек в ресторанах составил 3632 руб., что на 12% выше, чем в прошлом году, число покупок выросло на 16%. В фастфуде средний чек в 2024 году –  494 руб., это на 9% выше, чем в прошлом году, число трат выросло на 17%.

 

Среди других трендов уникального петербургского общепита выделяются:   

 

тренд на здоровое и осознанное питание;

 

эмоциональный сервис (нацеленность не только на изысканность блюд, но и эмпатию и созданное настроение);

 

развитие бизнеса на колесах (мобитраки и фудтраки), «уличная еда».

 

 

Между тем, согласно опросу, представители данного бизнеса нередко встречаются с рядом проблем. Самыми распространёнными проблемами 2024 года стали:

 

неверный выбор месторасположения;

 

отсутствие достаточного финансирования;

 

высокая стоимость аренды помещения вместо выгодного вложения (приобретения в собственность);

 

устаревшая концепция и отсутствие ребрендинга;

 

дефицит кадров;

 

регулярное повышение цен на продукты.

 

 

Аналитики БСПБ подсчитали, что около 3% компаний малого и среднего ресторанного бизнеса обслуживаются в Банке «Санкт-Петербург».  Эксперты Банка проанализировали запросы предприятий отрасли к банкам и пришли к выводу, что самыми необходимыми продуктами, в которых нуждаются компании сферы общепита, в 2024 году стали: РКО, торговый эквайринг, интернет-эквайринг (в сервисах доставки), корпоративная карта, лизинг (для приобретения профессионального кухонного оборудования). 

 

Специально для компаний из сферы общепита БСПБ представляет самый быстрый эквайринг на финансовом рынке – с подключением день в день. Клиенту для подключения приема безналичных платежей достаточно оставить заявку, например, на сайте. Специалисты Банка настроят оборудование прямо в день обращения. Среди других преимуществ торгового эквайринга от БСПБ:

 

оплата через Систему быстрых платежей (комиссия до 0,7%) – с помощью статистического или динамического QR-кода;

 

смарткассы (эквайринг + касса в одном устройстве);

 

беспроводные терминалы с сим-картой от Банка;

 

ежедневная оперативная поддержка;

 

зачисление выручки до 5 раз в день.

 

 

Для компаний, работающих в онлайн (например, для ресторанов, принимающих бронирование через сайт, для сервиса доставки и пр.), БСПБ представляет быстрый и выгодный интернет-эквайринг. Это – множество вариантов реализации подключения к онлайн-приему оплат по картам (собственный открытый интерфейс или готовые модули CMS); прием платежей с помощью СБП; функционал выставления платежных ссылок из личного кабинета; разработка и подключение интернет-магазина под любые требования клиента (сайт + облачная касса + эквайринг + СБП); максимально короткий срок подключения, помощь с настройкой на стороне клиента; оперативная техническая поддержка. Подключение услуги в интернет- или мобильном банке БСПБ займет всего пару минут. 

 

БСПБ приглашает петербургские предприятия ресторанной сферы принять участие в Премии «Малый бизнес – Большие возможности». Для победы в конкурсе нужно зарегистрироваться на сайте Премии до 15 сентября 2024 года.   

 

В Премии принимают участие: 

 

действующие предприниматели, которые относятся к сегменту микро или малого бизнеса;

 

клиенты Банка «Санкт-Петербург» или те, кто успел открыть расчетный счет в БСПБ до 15.09.2024г.;

 

предприниматели, чей бизнес связан с жизнью горожан или гостей Санкт-Петербурга, Ленинградской области.

 

 

Напомним, что Премия вручается в 8 номинациях: «Ресторанный бизнес», «Производственный бизнес», «Туристический бизнес», «Сфера услуг», «IT бизнес», «Торговый бизнес», «Открытие года», «Специальная номинация». Кроме того, совместно с Правительством Санкт-Петербурга предусмотрены специальные номинации «Акцент года» в области креативной индустрии и частного образования. 

 

Приз победителям – бесплатное РКО (расчетно-кассовое обслуживание) в Банке навсегда.

 

Премия БСПБ проводится совместно с Комитетом по промышленной политике, инновациям и торговле Правительства Санкт-Петербурга. Сегодня Правительство Санкт-Петербурга для поддержания статуса «Санкт-Петербург – кулинарная столица России» представляет беспрецедентные меры поддержки малому и среднему бизнесу ресторанной отрасли, среди них:

 

 

льготное финансирование в виде займов в размере от 50 тыс. до 5 млн рублей сроком от 3 до 36 месяцев по ставке 1-5% годовых для субъектов малого и среднего предпринимательства Санкт-Петербурга;

 

аренда фудтраков от компании «Мобитрак» при поддержке Корпорации МСП, которая оказывает льготную поддержку производителям фургонов, а именно заключает договор возвратного лизинга с производителем. Первоначальный взнос — от 0% стоимости оборудования при наличии поручительства РГО (региональной гарантийной организации), срок – до 3 лет, сумма финансирования на одного субъекта МСП – до 15 млн руб.;

 

цифровые сервисы для оптимизации бизнес-процессов доступны на сайте городского акселератора, в разделе «Маркетплейсы» услуги предоставляются компаниями – партнерами на коммерческой основе на льготных условиях;

 

софинансирование паушального взноса (взноса по франшизе) для развития точек общественного питания в недообеспеченных районах;

 

тепловые карты, доступные на сайте городского акселератора, для поиска оптимального места для размещения бизнеса;

 

организация гастрономических фестивалей и ярмарок с возможностью предоставления торговых мест и пр.